编者案：日前，“进修强国”进修平台与中国科学报社结合倡议“科学家回信”勾当，约请泛博读者向本身心中神驰尊重的科学家、科技事情者发问、留言。勾当启动后，“进修强国”“科学网App”收到了读者的积极留言。咱们精选了读者林佳慧的发问，请郑州中粮科研设计院有限公司常务副院长、研究员李杰发出第三期回信。

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读者林佳慧：我想请问尊重的科学家们，当前于食粮烘干技能中，远红外热风结合干燥技能有取患上甚么进展或者者冲破吗？于节粮减损方面可以起到如何的作用呢?

李杰：今朝对于在食粮远红外热风结合干燥技能的研究，聚焦在合适热源的研发、配套工艺的使用和相干机理的研究上����APP。

最近几年来，红外热源新质料的研发运用取患上较着进展，如石墨烯辐照板获得运用，石墨烯质料发射的远红外波长规模5～15μm，强度集中于9～10μm，能于低功率密度的电力驱动下高效发射远红外线，其电热转换效率高在99%，于远红外光谱频次规模内的发射能量占其全数发射能量的90%以上，是以可以或许显著提高干燥效率，降低出产成本。

远红外干燥具备干燥速度快、物料受热匀称、保险清洁环保等长处。于干燥质量方面，最新研究注解，颠末远红外热风干燥的稻谷，于蕴藏期内游离脂肪酸增长值比天然透风干燥样品降低了59.5%，质谈判糊化特征获得较好连结，稻谷蕴藏不变性显著提高。是以，远红外干燥于节粮减损方面起到踊跃作用。

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